двойные гренки с творогом. Рецепт приготовления

http://www.good-cook.ru/tort/tort_996.shtml

двойные гренки с творогом



Между двумя румяными и хрустящими ломтиками жареного батона находится влажный и нежный слой творога. Творог даже за короткое время обжаривания успевает схватиться, затвердеть и перестать мазаться. У таких двойных гренок получается интересный и гармоничный вкус - батон приобретает аппетитный вкусный сливочный аромат, а основной вкус идёт от кисловато-сладкого творога.



двойные гренки с творогом


Цитата из рунета.
Бабушка пришла посидеть с ребенком пока мы работаем.
- Ой, а давайте, раз уж я тут, сырников вам пожарю?
- Ну... ок.
- Ой, а творог надо достать!
- Ок.
- Ой, муки нет, надо сбегать купить!
- Ок.
- Ну ладно, буду готовить, вы пока с ребенком посидите...

СОСТАВ

12 ломтиков батона,
200г творога,
1 яйцо,
1 ст ложка сахара (25г),
50г сливочного масла,
20г растительного масла



посмотреть калорийность»

Творог перемешать с яйцом и сахаром. Если нужно сделать вкус творога более насыщенным и у него недостаточно кислый вкус, добавить 1~2 ч ложки лимонного сока.


двойные гренки с творогом

Батон нарезать тонкими ломтиками толщиной 1 сантиметр.
На 6 ломтиков намазать творожную массу.


двойные гренки с творогом

Сверху смазанные ломтики попарно закрыть остальными кусочками батона.
Сильно пары ломтиков не прижимать, иначе начинка вылезет наружу.
Дать ломтикам полежать 10 минут, чтобы влага из творога частично ушла в хлеб.


двойные гренки с творогом

В сковороде на среднем огне разогреть вместе всё растительное и 20 граммов сливочного масла. Сливочное масло придаст гренкам свой специфический аромат, а рафинированное растительное масло, имеющее более высокий порог горения, не даст сливочному маслу перегореть.
Выложить ломтики на сковороду.


двойные гренки с творогом

Жарить до зарумянивания нижней стороны.
Пока нижняя сторона подрумянивается, выложить на каждую пару ломтиков тонкую пластинку сливочного масла.


двойные гренки с творогом

Перевернуть гренки на другую сторону. Сковороду накрыть крышкой и жарить до зарумянивания второй стороны.


двойные гренки с творогом

Готовые гренки желательно подавать в горячем виде.
При подаче гренки можно посыпать сахарной пудрой.


двойные гренки с творогом

Рецепты сладких гренок:

двойные гренки с вареньем
- двойные гренки с вареньем
сладкие гренки
- сладкие гренки
гренки с творожной серединкой
- гренки с творожной серединкой


рецепт опубликован 23 июня 2017 г.

двойные гренки с вареньем. Рецепт приготовления

http://www.good-cook.ru/tort/tort_992.shtml

двойные гренки с вареньем



У этих гренок, в отличие от классических, варенье не подаётся отдельно, а оно сразу находится в гренках.
Корочки у гренок хрустящие, зажаренные, с аппетитным ароматом сливочного масла. Внутри гренки влажные, сладкие, пропитанные вареньем.



двойные гренки с вареньем


Когда Карлсон доел последнюю банку варенья и опорожнил последний горшочек меда, он попробовал взлететь, но ничего не получилось.
- Ну все, - сказал он Малышу, - теперь я Винни-Пух.

СОСТАВ

8 ломтиков батона,
1 яйцо,
50г молока,
4~8 чайных ложек варенья или джема,
20г сливочного масла,
20г растительного масла



посмотреть калорийность»

Батон нарезать тонкими ломтиками толщиной 1 сантиметр.
На 4 ломтика намазать варенье.


двойные гренки с вареньем

Сверху смазанные ломтики попарно закрыть остальными кусочками батона.
Пары ломтиков хорошо прижать друг к другу, чтобы они склеились.


Летом, в сезон вкусных и дешёвых ягод, эти гренки можно делать с ягодами.
Парные ломтики батона помазать тонким слоем джема. На один ломтик уложить ягоды (крупные ягоды - малину, черешню), предварительно нарезать тонкими пластинками. Накрыть вторым ломтиком джемом вниз. Немного сжать, чтобы ягоды стали более плоскими.


двойные гренки с вареньем

В тарелке разболтать яйцо с молоком.


двойные гренки с вареньем

В сковороде на большом огне разогреть оба вида масла. Сливочное масло придаст гренкам свой специфический аромат, а рафинированное растительное масло, имеющее более высокий порог горения, не даст сливочному маслу перегореть.
Гренки с двух сторон обмакнуть в яичную болтушку.


двойные гренки с вареньем

Выложить на сковороду.


двойные гренки с вареньем

Жарить до зарумянивания нижней стороны.
Перевернуть на другую сторону и также жарить до зарумянивания.


двойные гренки с вареньем

Готовые гренки желательно подавать в горячем виде.


двойные гренки с вареньем


Рецепт этих несложных гренок опубликован при поддержке нашего партнера – интернет-магазина обуви ECCO-shoes.ru. К наступившему лету ECCO предлагает новую интересную коллекцию мужской обуви для активного отдыха – http://www.ecco-shoes.ru/men/shoes/gumshoes/.


Рецепты сладких гренок:

двойные гренки с творогом
- двойные гренки с творогом
сладкие гренки
- сладкие гренки
гренки с творожной серединкой
- гренки с творожной серединкой


рецепт опубликован 7 июня 2017 г.

чизкейк из отвешенной сметаны. Рецепт приготовления

http://www.good-cook.ru/tort/tort_995.shtml

чизкейк из отвешенной сметаны



Классические чизкейки делаются из сливочного (творожного) сыра. В России чизкейки готовятся из более доступного творога. Но творожная начинка после выпекания получается суше и жёстче, чем начинка из сливочного сыра.
Для того чтобы приблизить консистенцию начинки к классической, можно использовать сметану, предварительно освободив её от лишней влаги.
Чизкейк с отвешенной сметаной получается даже нежнее, чем классический чизкейк. Сметанная начинка лёгкая, гладкая, слегка мажущая.
Вкус у сметанного чизкейка нежный, кисловато-сладкий. Рассыпчатая ароматная основа хорошо сочетается с мягкой начинкой.



чизкейк из отвешенной сметаны


Хотела похудеть к лету на 5 кг.
Осталось еще 7.

СОСТАВ

ОСНОВА

250г сахарных печений,
150г сливочного масла

НАЧИНКА

800г сметаны 15~20% жирности,
0,5 стакана сахара (100г),
3 яйца,
ванилин



посмотреть калорийность»

Отвешивание сметаны
Для того, чтобы сыворотка лучше отходила, сметану нужно слегка подогреть, например, в микроволновке.
Сметану выложить на плотную х/б ткань.


чизкейк из отвешенной сметаны

Ткань завязать так, чтобы сметана оказалась внутри.
Ткань со сметаной подвесить, поставив под нее емкость для стекающей сыворотки.


чизкейк из отвешенной сметаны

Также можно положить ткань со сметаной в дуршлаг, расположенный на миске для сбора сыворотки. Сверху установить груз.


чизкейк из отвешенной сметаны

Оставить сметану как минимум на ночь, а лучше на сутки.
После отвешивания вес сметаны будет примерно 600 граммов, т.е. стечёт около 200 граммов сыворотки.


чизкейк из отвешенной сметаны

Основа
Печенье измельчить в мелкую крошку.
Печенье можно размять толкушкой или положить в плотный п/э пакет и раскатать скалкой.


чизкейк из отвешенной сметаны

Сливочное масло растопить и смешать с печеньем.


чизкейк из отвешенной сметаны

Форму d=22см застелить изнутри фольгой так, чтобы концы фольги свисали наружу.


чизкейк из отвешенной сметаны

Высыпать печенье в форму. Разровнять по форме, делая довольно высокие бортики. Уплотнить крошку столовой ложкой или толкушкой для картофеля.


чизкейк из отвешенной сметаны

Начинка
Сметану переложить в миску.
Ложкой вмешать сахар, ванилин и яйца.


чизкейк из отвешенной сметаны

Взбивать массу не нужно, иначе она перенасытится воздухом и при выпекании начинка вздуется и лопнет.
На основу выложить сметанную начинку.


чизкейк из отвешенной сметаны

чизкейк из отвешенной сметаны

Духовку разогреть до t=200~220°C.
Поставить в неё форму с чизкейком на 10~15 минут - сметанный верх должен схватиться, но остаться светлым.
Положить поверх формы лист фольги.


чизкейк из отвешенной сметаны

Температуру в духовке уменьшить до t=160~170°C. Выпекать 30~40 минут.
Чизкейк готов, если при потряхивании у него будет слегка колыхаться серединка, а края будут неподвижными.
Сметанная начинка может немного подняться, но после остывания она опустится.
Готовый пирог оставить на 1 час в приоткрытой выключенной духовке. За время остывания творог окончательно приготовится и серединка перестанет дрожать.
Вынуть чизкейк из духовки, накрыть сверху кухонным полотенцем и остудить до комнатной температуры.


чизкейк из отвешенной сметаны

Перед подачей чизкейк вынуть из формы, потянув за свисающие концы фольги.
Фольгу осторожно отделить и выкинуть.


чизкейк из отвешенной сметаны

Чизкейк положить на блюдо и украсить по желанию.


чизкейк из отвешенной сметаны

Также можно посмотреть:

чизкейк с Нутеллой
- чизкейк с Нутеллой
чизкейк "Шоколадные острова"
- чизкейк "Шоколадные острова"
чизкейк "Зебра"
- чизкейк "Зебра"
чизкейк с вареным сгущенным молоком
- чизкейк с вареным сгущенным молоком
чизкейк с карамелью
- чизкейк с карамелью
чизкейк с орехами и шоколадом
- чизкейк с орехами и шоколадом
чизкейк с шоколадом
- чизкейк с шоколадом
чизкейк с глазурью из ирисок
- чизкейк с глазурью из ирисок


рецепт опубликован 18 июня 2017 г.

шоколадно-медовая мастика. Рецепт приготовления

http://www.good-cook.ru/tort/tort_994.shtml

шоколадно-медовая мастика



Шоколадно-медовая мастика представляет собой густую массу, похожую на пластилин. Из неё можно лепить разные фигурки, причём довольно сложные, такие как объёмные цветы.
Вкус у такой массы стандартный шоколадный.
В отличие от мастики из маршмеллоу или покупной сахарной мастики, шоколадная мастика более натуральная и вкусная.
Готовится шоколадная мастика очень просто и быстро.



шоколадно-медовая мастика


Фитнес и диеты
Это для лошар.
А моя фигура
Идеальный шар.

СОСТАВ

100г шоколада,
20~30г мёда



посмотреть калорийность»

Шоколад можно взять любой - горький, молочный, белый.
Самый лучший шоколад для мастики - горький с содержанием какао от 70% и выше.
Шоколад поломать на кусочки и положить в миску.


шоколадно-медовая мастика

Растопить шоколад.
Важно! Ни в коем случае нельзя перегревать шоколад, иначе мастика получится ломкой и крошащейся.
Растапливать шоколад можно в микроволновке - сначала 1 минуту, а затем по 15 секунд. После каждого нагрева шоколад нужно размешивать и следить, чтобы он не перегрелся. Когда основная масса шоколада растает, вынуть миску и хорошо перемешать, чтобы все твёрдые кусочки растаяли.
Но более правильно нагревать шоколад на водяной или паровой бане, в этом случае проще следить за консистенцией шоколада.
В кастрюльке довести до кипения воду.
Установить на кастрюльку миску с шоколадом.
Когда шоколад начнёт подтаивать снизу, начать его перемешивать, а огонь под кастрюлькой выключить.


шоколадно-медовая мастика

Миску с растаявшим шоколадом снять с водяной бани.
Если нужно подкрасить белый шоколад, то вмешать в него несколько капель гелевого жирорастворимого красителя.
В шоколад влить жидкий мёд. Если мёд засахарился, предварительно его подогреть.
В горький и молочный шоколад нужно добавить 1 столовую ложку мёда - 30 граммов. Для белого шоколада мёда нужно меньше - 15~20 граммов.
Размешать шоколад с мёдом.


шоколадно-медовая мастика

Сначала масса будет жидкой и текучей.
Но очень быстро шоколад начнёт кристаллизоваться и масса начнёт густеть.
Когда масса будет напоминать домашнюю сметану и перестанет расплываться, перемешивание прекратить.


шоколадно-медовая мастика

Если масса не густеет, то добавить дополнительно 1 чайную ложку мёда. Чаще всего увеличивать количество мёда приходится при работе с белым шоколадом.
Долго перемешивать массу не нужно, иначе оно будет всё больше густеть и у него начнёт отделяться масло. Если это всё же произошло, если масла очень много, то слить его из миски. Если масло лишь немного покрывает шоколадную пасту, то избавляться от него не нужно.
Выложить шоколадную массу на плёнку и завернуть в кулёчек.


шоколадно-медовая мастика

Если делается много шоколадной мастики, то положить шоколадную массу в п/э пакет и размять её в тонкий пласт. От такой пластинки впоследствии будет удобно отламывать небольшие кусочки мастики.
Остудить шоколадную массу до комнатной температуры и убрать в холодильник на сутки. За это время шоколад окончательно стабилизируется.
Готовую отстоявшуюся мастику размять тёплыми руками. Она должна стать мягкой и пластичной. При растягивании она не сразу рвётся, а слегка тянется.
Сформировать из размятой мастики нужные фигурки и украшения.


шоколадно-медовая мастика

Исправление ошибок
Если при разминании из мастики начнёт выделяться масло, оставить её на полчаса при комнатной температуре - мастика выстоится и масло в ней перераспределится.
Если при разминании у мастики нет пластичности и она крошится, то снова разогреть массу и добавить немного мёда. Затем опять убрать на сутки в холодильник.

Хранение мастики
Для хранения необходимо плотно завернуть мастику в п/э плёнку.
Хранение в холодильнике - 1~2 месяца, в морозильнике до года.


шоколадно-медовая мастика

Также можно посмотреть:

мастика из маршмеллоу
- мастика из маршмеллоу


рецепт опубликован 17 июня 2017 г.